Tercer Edición del Concurso 20 Semillas. 26, 27 y 28 de octubre 2017, Ciudad Ferial Costa Verde, San Miguel, Lima, Perú

Nos agrada poder informarles que durante el mes de octubre en la ciudad de Lima, Perú, estamos organizando la Tercer edición del Concurso para heladeros 20 Semillas.

El concurso se llevará  a cabo en la Feria Gastromaq 2017, los días 26, 27 y 28 de octubre 2017 en la Ciudad Ferial Costa Verde, San Miguel.
Esta es la segunda vez que se realiza en dicha ciudad, con la colaboración y en conjunto a la Feria Gastromaq. El primer concurso se realizó en la Ciudad de México, México del año 2012.

El objetivo al organizar este tipo de eventos es fomentar entre los heladeros:
1) la necesidad y deseo de crecer,
2) capacitarse y
3) perfeccionarse.
Además queremos destacar la:
a) originalidad,
b) innovación,
c) higiene al manipular y
d) destacar el potencial comercial del producto presentado. Los productos y sabores a trabajar serán originarios de la región.

A fin de promover "lo nuestro..."
Invitamos a los heladeros y alumnos de escuelas de gastronomía a visitar la sección del sitio, ver los objetivos, reglamento e inscribirse.

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Quiero hacer helado saludable: ¿Aditivos?

Estamos muy de acuerdo con lograr esa meta y que haya muchas versiones de helado más saludable, no solo para personas con problemas de salud, sino también para grupos de consumidores que desean disfrutar de este producto sin tantas culpas o que desean cuidar su organismo.

El tema es que bajo ese tipo de lemas hoy en día hay muchas vertientes y conceptos, algunos un tanto condicionados por filosofías o conceptos. La idea con estas notas es aclarar, informar y desmitificar algunos conceptos.

¿Que se puede considerar un helado mas saludable? Analicemos algunos aspectos (puede haber mas).

Más bajo en grasas.
Más bajo en azúcares.
De bajo índice glucémico (para diabéticos)
Apto celíaco.
Con componentes orgánicos.
Sin aditivos “problemáticos”.
Sin lácteos.

¿Es posible? Si lo es. Hay que ver que se busca y tener en claro que se puede y debe utilizar. Todo es muy interesante, lo que se hace difícil es cumplir con todo al mismo tiempo. Hoy en día hay una tendencia a demonizar algunos alimentos como: azúcares, gluten, lácteos, etc., cuando lo mas apropiado sería considerar el consumo equilibrado de ellos. Generalmente un por si mismo no se puede considerar nocivo, si su consumo es apropiado, en cantidades apropiadas y con mas conocimiento sobre como ingerirlo y con que.

Iremos analizando estos puntos en diversas notas.
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Razones para elegirnos...

Sobre nosotros

mundohelado.com es una Consultora para la Industria del Helado, tanto del tipo artesanal como industrial.
Está conformada por personal especializado en varias áreas del negocio, y es el resultado del trabajo de varias consultoras asociadas, con oficinas en diversas partes del mundo.
Esto nos permite ofrecer un servicio completo a nuestros usuarios. Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos, lo que nos permite brindar una visión sin condicionamientos.
Ofrecemos asesoramiento técnico, formulativo, comercial, de identidad e imagen corporativa, sobre control de calidad y certificación de normas ISO.
Tenemos oficinas comerciales en Argentina, Colombia, Ecuador, España, México, Perú y Venezuela.

Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos. Trabajamos con muchos de ellos, sin depender de ellos.

Creemos que es una de nuestras fortalezas, pues nos permite brindar una visión sin condicionamientos.

Por ello cuando asiste a uno de nuestros cursos o contrata nuestros servicios, trabajamos para usted, buscando la mejor opción u opciones para su negocio.

Usamos lo que hay disponible en el mercado de cada país o región, o lo que el interesado pueda conseguir o desee utilizar.

Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

Nuestro equipo está compuesto por Docentes, Técnicos químicos especializados en alimentos, Técnicos en alimentos, Ingenieros en alimentos, Licenciados en administración de empresas, y lo mas importante somos heladeros, con muchos años de experiencia, como jefes de planta, o como socios y dueños de establecimientos productores de helados y heladerías.

Esto nos da un conocimiento pleno del producto (no solo teórico) de la elaboración y cuidados necesarios. ademas conocemos el negocio y estmoa sdispuestos a trasmitir esa experiencia.

Además conocemos el negocio y estamos dispuestos a transmitir esa experiencia.

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