Mejorar las ventas: Atención al cliente: Capacitación del personal

Para optimizar la calidad del servicio que brindamos en el punto de ventas, tenemos que prestar atención a dos aspectos  que analizaremos en esta nota.

Capacitación: Es fundamental, y eso significa trabajar duro en mantener esta calidad e incrementarla. Debe haber supervisión y capacitación constante.

Como con todo requiere invertir:  tiempo, esfuerzo y capital.

Esto requiere que prestemos atención a lo que sucede en todos los puntos de venta. Dependiendo del tamaño de nuestro negocio, o nosotros mismos o supervisores deben verificar que está sucediendo en este sentido en cada punto de ventas y durante diversas horas del día y turnos de trabajo.

Si la empresa es de tamaño medio a grande se podría tener un departamento y programas de capacitación de personal.  Si es una heladería pequeña nosotros mismos tenemos que aprender primero y luego debemos supervisar y llevar el control de que sucede en dichos puntos de venta.

El tener en cuenta eso y dar charlas o cursos e incluso prácticas sobre la correcta atención al cliente en horarios donde no hay ingreso de clientes o por fuera del horario laboral, es una de las claves para tener un estándar de calidad elevado.

Es como cuando se hace un deporte, hay entrenamiento constante y también mantenimiento del entrenamiento. Enseñar, practicar, supervisar, enseñar, practicar, supervisar, enseñar, practicar, supervisar. Siempre debe ser así.

Continuar leyendo...

Tomar helado y tener gripe ¿Mito o realidad?

Desde que somos pequeños hemos escuchado la frase “no puedes comer helado porque estas con gripe...” y ya que estamos en este negocio es bueno saber si esto es cierto o no.

En primer lugar, debemos entender que la gripe es causada por el virus de la influenza. La mayoría de las personas contrae la gripe cuando inhala gotitas provenientes de la tos o los estornudos de alguien que tenga gripe. O también se la puede contraer si se toca algo que contenga el virus y luego se toca la boca, la nariz o los ojos.

Es decir que si el virus ya está dentro de tu cuerpo va a seguir su curso normal, y no va influir en nada si tomas o no helado.

En segundo lugar, también debemos considerar que, en el caso de que la gripe venga acompañada con dolor de garganta (amigdalitis), el consumo de helado va a aliviar este síntoma, sobre todo los helados de agua son muy beneficiosos para esto.

Así que podemos decir que la frase que se pronunció al principio de esta nota es un mito, y que podemos resaltar al helado como un alimento beneficioso para aliviar parte de los síntomas de la gripe.

Continuar leyendo...
 

Tercer Edición del Concurso 20 Semillas. 26, 27 y 28 de octubre 2017, Ciudad Ferial Costa Verde, San Miguel, Lima, Perú

Nos agrada poder informarles que durante el mes de octubre en la ciudad de Lima, Perú, estamos organizando la Tercer edición del Concurso para heladeros 20 Semillas.
El concurso se llevará  a cabo en la Feria Gastromaq 2017, los días 26, 27 y 28 de octubre 2017 en la Ciudad Ferial Costa Verde, San Miguel.
Esta es la segunda vez que se realiza en dicha ciudad, con la colaboración y en conjunto a la Feria Gastromaq. El primer concurso se realizó en la Ciudad de México, México del año 2012.
El objetivo al organizar este tipo de eventos es fomentar entre los heladeros: 1) la necesidad y deseo de crecer, 2) capacitarse y 3) perfeccionarse. Además queremos destacar la: a) originalidad, b) innovación, c) higiene al manipular y d) destacar el potencial comercial del producto presentado. Los productos y sabores a trabajar serán originarios de la región. A fin de promover "lo nuestro..."
Invitamos a los heladeros y alumnos de escuelas de gastronomía a visitar la sección del sitio, ver los objetivos, reglamento e inscribirse.

Razones para elegirnos...

Sobre nosotros

mundohelado.com es una Consultora para la Industria del Helado, tanto del tipo artesanal como industrial.
Está conformada por personal especializado en varias áreas del negocio, y es el resultado del trabajo de varias consultoras asociadas, con oficinas en diversas partes del mundo.
Esto nos permite ofrecer un servicio completo a nuestros usuarios. Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos, lo que nos permite brindar una visión sin condicionamientos.
Ofrecemos asesoramiento técnico, formulativo, comercial, de identidad e imagen corporativa, sobre control de calidad y certificación de normas ISO.
Tenemos oficinas comerciales en Argentina, Colombia, Ecuador, España, México, Perú y Venezuela.

Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos. Trabajamos con muchos de ellos, sin depender de ellos.

Creemos que es una de nuestras fortalezas, pues nos permite brindar una visión sin condicionamientos.

Por ello cuando asiste a uno de nuestros cursos o contrata nuestros servicios, trabajamos para usted, buscando la mejor opción u opciones para su negocio.

Usamos lo que hay disponible en el mercado de cada país o región, o lo que el interesado pueda conseguir o desee utilizar.

Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

Nuestro equipo está compuesto por Docentes, Técnicos químicos especializados en alimentos, Técnicos en alimentos, Ingenieros en alimentos, Licenciados en administración de empresas, y lo mas importante somos heladeros, con muchos años de experiencia, como jefes de planta, o como socios y dueños de establecimientos productores de helados y heladerías.

Esto nos da un conocimiento pleno del producto (no solo teórico) de la elaboración y cuidados necesarios. ademas conocemos el negocio y estmoa sdispuestos a trasmitir esa experiencia.

Además conocemos el negocio y estamos dispuestos a transmitir esa experiencia.

  • Cursos

    Redes Sociales