El marketing, es importante, pero no lo es todo...

Ya hemos publicado algunas notas sobre la importancia del marketing en el negocio, y en las próximas ediciones lo seguiremos haciendo. De hecho estamos preparando el material para ofrecer un curso sobre marketing aplicado a las heladerías.
Es innegable que quien sea innovador y se destaque podrá crecer más o al menos ser reconocido lo que a la larga o corta resultará en más ventas.

Estrategias de mercadeo: Que no se conviertan en un arma de doble filo...

Hace poco publicamos una lista de sabores en helados producidos en varios países que podríamos definir por lo menos como “exóticos”.
La aplicación de estrategias de mercadeo hace que empresas busquen desarrollar productos originales o, al menos, que llamen la atención para destacarse en el mercado.
Un clásico, la heladería Coromoto en Mérida, Venezuela, que figura en el libro Guiness de los récords precisamente por la alta cantidad de sabores que ha desarrollado. Es obvio que es una forma de obtener reconocimiento y fama.

Mejorar las ventas: Aplicando Marketing social...

Si buscamos en la Web que significa marketing social, nos encontraremos con varias definiciones.
Evidentemente cuando se habla de marketing, (mercadotecnia o mercadología en español), se habla de la forma de incrementar ventas y posicionar nuestro negocio, o empresa comercial, ante los clientes y posibles nuevos clientes.
Es un tema amplio y relativamente complejo, por algo se estudia en universidades.

Mejorar las ventas: Despacho al detalle y por peso.

Tal como consideramos en la nota anterior, tenemos varias opciones en formas de venta nuestros productos. En la mayoría de los casos el expendio del helado se hace en litros, aunque no lo veamos así, pues se despachan en diversos envases, sean estos conos, cucuruchos de masa dulce o pasta, envases plásticos o de material térmico.
Buena parte se despacha en forma de bolas o bochas del producto.
En otras regiones (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay), se arma la presentación del cono o cucurucho de otra forma, en vez de cortar y servir con la “bochera” se hace uso de espátulas y se arma un “pinito” de helado combinando sabores y colores.

Mejorar las ventas...

¿De que manera logro incrementar mis ventas? ¿Cómo hago para trabajar todo el año? ¿Qué opciones tengo? Estas son cuestiones que surgen constantemente.
En esta serie de artículos consideraremos algunas opciones, tomando casos reales, que pueden ser de ayuda como ejemplo.
Queda claro que brindaremos sugerencias generales, que podrán ser prácticas o no, de acuerdo a la zona en donde esté ubicado nuestro local, al mercado que se trabaja, las leyes regionales y otros factores que analizaremos. También de acuerdo al concepto que, como heladero, se tenga del negocio.

Mejorar las ventas...

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