El curso será dictado por:

Ing. Ericka Najera, mundohelado Colombia

Objetivo:

Brindar orientación y asesoramiento para la elaboración de postres con base en helado, dando a conocer las técnicas básicas de repostería para crear postres innovadores usando el helado como materia prima. Se revisaran técnicas de elaboración de postres clásicos, para ser transformados al mundo del helado así como también el costeo de producto final, concepto comercial, equipos y utensilios requeridos.
Dirigido a quienes deseen incorporar nuevos productos a su línea de heladería, así como también a quienes aún no tienen heladería pero que desean ampliar sus conocimientos en repostería.
Requisitos: Es preferible tener conocimientos en heladería.

Forma de trabajo:

Este es un curso 100% presencial, con una duración de tres días y una intensidad horaria de 20 horas.

Fechas:

Fecha:
Horario:
Costo:
 

Que incluye: En el costo del curso están incluidos todos los materiales inherentes al curso, además incluye el uniforme, refrigerios y certificado.

Donde se dicta:

Calle 129 # 54-16 local 135, Conjunto Industrial y Comercial 129, Bogotá.
Teléfonos: 3102363126-3170207777

Como reservar su lugar:

Reservaciones: Debe abonar el 50% del valor del curso y el restante al iniciar el curso. Puede hacerlo por transferencia bancaria o por Nequi o Daviplata
Cuando desee hacerlo, complete el formulario que aparece abajo o contacte a:  Ericka Najera+57 310 2363126 , Correo electrónico: co@mundohelado.com y le enviaremos los datos de cuenta bancaria.
Una vez que haga el pago, debe enviarnos copia del comprobante de pago, y sus datos de facturación. Le remitiremos el comprobante de pago digital.

Programa:

Día 1: Introducción, concepto del negocio, definiciones básicas, consideraciones y requisitos legales para elaborar y/o vender.
Elaboración de horneados, elaboración de helado, elaboración de ganache, salsas, merengues, caramelos, y demás preparaciones requeridas..

Día 2: Montaje de los productos, consideraciones de costeo del producto.

Día 3. Decoraciones finales. Consideraciones de problemas técnicos y como solucionarlos, sesión de dudas y preguntas.

Imprimir el programa