El curso será dictado por:

Ing. David Aguirre Rodríguez, mundohelado Ecuador
 

Fechas:

Fecha: 5, 6 y 7 de enero de 2022

Horario: 9h30-17h00 (una hora para almorzar al medio día).

Costo:

Valor: $280,00 (incluye material didáctico, acceso a la plataforma online de Mundohelado y materiales para la parte práctica). Que incluye: En el costo están incluidos todos los materiales inherentes al curso. Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales. Pasajes, alojamiento, alimentación y viáticos corren por cuenta del interesado.
 

Material que se entrega: El material de soporte del curso a ser visto en  un sitio web al que tendrá acceso desde el día en que se inscriba y por todo el tiempo que lo necesite. Allí se Incluye todo el material considerado, recetario, notas técnicas adicionales y videos.
Aclaración sobre el material del curso:  Es exclusivamente material de soporte para los asistentes al curso. No lo comercializamos por separado.

Certificado: Certificado de participación.

Como reservar su lugar:

Reservaciones: Para reservar su lugar debe abonar el costo del curso completo, por medio de un depósito o transferencia bancaria.
Cuando desee hacerlo, complete el formulario que aparece abajo o contacte a:  Ing. David Aguirre Rodríguez, Celular: 0993375485 o por Correo electrónico: ec@mundohelado.com
La cuenta para depósitos es: Cuenta de ahorros banco Pichincha 2203608465
A nombre de Karla Bonilla CI 1713429742

Una vez que haga el pago, debe enviarnos copia del comprobante de pago, y sus datos de facturación. Le remitiremos el comprobante de pago digital.
Nota: En cuanto recibamos su aviso del pago (dentro del horario de oficina), enviaremos la factura correspondiente y las indicaciones de como acceder al material teórico que se utilizará en el curso, así puede ir avanzando con el análisis del material que se considerará en el curso.

Donde se dicta:

Lugar: Mundohelado Ecuador, Av. San Juan de Dios 511 y Gral. Rumiñahui (Valle de Los Chillos)
 

Programa:

Contenidos del curso:

Teoría (un día)

Concepto del negocio: Diseño y dimensionamiento, análisis de los nichos de mercado.

Requerimientos legales para montaje de punto de fábrica y punto de venta

Definición de terminología técnica.

Diferencias tecnológicas entre elaboración de gelato y elaboración de paletas.

Esquema de producción de helado artesanal o gelato.

Esquema de producción de paletas artesanales y tipo mexicanas.

Materias primas e ingredientes para helados a base de agua

Materias primas e ingredientes para helados a base de leche

Desarrollo de sabores

Costos de producción

 

Práctica de fabricación (dos días)

Balance de recetas de helado artesanal y paletas

Creación de recetas desde cero

Elaboración de helado artesanal a base de agua.

Elaboración de helado artesanal a base de leche

Elaboración de paletas artesanales a base de agua, leche, rellenas, decoradas.

Elaboraremos una gran variedad de diferentes sabores

 

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