El curso será dictado por:

Ing. David Aguirre Rodríguez, mundohelado Ecuador
 

Objetivo:

Introducir a los participantes al negocio del helado artesanal y las paletas artesanales, sentando bases para el montaje y manejo de puntos de fábrica y puntos de venta de helados en sus localidades.
Dirigido a: Personas que tengan negocios de helados y/o paletas en funcionamiento y estén buscando mejorar sus productos y optimizar sus costos. Personas interesadas en entrar en el negocio del helado artesanal y/o paletas y que requieran orientación y conocer cómo iniciar en esta industria.

Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos 

Fechas y costos:

Fechas: Cupo cerrado. Nueva fecha a definir, consultenos.
Horario: 9h00 a 17h00 con una hora de corte para el almuerzo
Días de trabajo: 3
Costo: $300,00

Qué incluye: En el costo están incluidos todos los materiales inherentes al curso.
Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.  Pasajes, alojamiento, alimentación y viáticos corren por cuenta del interesado.
Material que se entrega: Recetario impreso, certificado de asistencia.

Como reservar su lugar:

Reservaciones: Para reservar su lugar debe abonar el costo del curso completo, por medio de un depósito o transferencia bancaria.
Cuando desee hacerlo, complete el formulario que aparece abajo o contacte a:  Ing. David Aguirre Rodríguez, Celular: 0993375485 o por Correo electrónico: ec@mundohelado.com
La cuenta para depósitos es: Cuenta de ahorros banco Pichincha 2203608465
A nombre de Karla Bonilla CI 1713429742

Una vez que haga el pago, debe enviarnos copia del comprobante de pago, y sus datos de facturación. Le remitiremos el comprobante de pago digital.
Nota: En cuanto recibamos su aviso del pago (dentro del horario de oficina), enviaremos la factura correspondiente y las indicaciones de como acceder al material teórico que se utilizará en el curso, así puede ir avanzando con el análisis del material que se considerará en el curso.

Donde se dicta:

Av. San Juan de Dios 511 y Av. Gral. Rumiñahui
Diagonal al Hospital Axxis del valle
Valle de Los Chillos (Frente a la Hyundai), Quito
Ver en el mapa.

Teoría (un día y medio):

Tipos de helados
Instalaciones necesarias para producción de helados y paletas
Instalaciones necesarias para puntos de venta de helados y paletas
Proceso de producción de helado artesanal y paletas
Consideraciones técnicas para la manipulación de helado artesanal y paletas
Manejo de recetas y diferencias entre recetas de helado artesanal y paletas
Maquinaria necesaria para elaboración de helado artesanal y paletas
Materias primas para helados y paletas a base de agua y leche
Desarrollo de sabores (saborización)
Costeo de productos

Práctica (un día y medio):

Manejo de maquinaria para elaborar helado artesanal y de máquina paletera
Elaboración de helado artesanal a base de fruta en agua y a base de leche (6 sabores en total)
Elaboración de paletas artesanales a base de fruta en agua, a base de leche y rellenas (10 sabores en total)
 

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