Tema: La lúcuma, el producto bandera del Perú.
Este evento es una oportunidad excepcional para aprender sobre las últimas tendencias en heladería artesanal y descubrir cómo la lúcuma puede potenciar tus creaciones.
Además, podrás conectar con otros emprendedores y expertos del sector.
No pierdas la oportunidad de ser parte de esta experiencia innovadora.
 

Programa
02:30 p.m.  Recepción e inicio del registro de participantes.

03:00 p.m. ¿Innovar o no innovar? 
Consideración sobre ventajas o desventajas con la implementación de innovación de productos, sabores e imagen del negocio. Errores cometidos por empresas y como evitarlos.
Ponente: Sergio R. Mantello. Director regional de mundohelado Argentina.

03:35 p.m. Pouteria lúcuma: "El oro de los incas."  
Propiedades funcionales de un fruto emblema del Perú. Distribución a nivel nacional y exportaciones. Desarrollo de helados y otros productos a base de lúcuma.
Ponente: Liz Salvatierra. Ingeniera e investigadora internacional. 

04:10 p.m. Sabores de lúcuma.  
Helado de lúcuma: ¿A la crema o al agua? Combinaciones con Chocolate, manjar blanco y frutos secos. Presentación de vitrina con 8 innovadoras propuestas de helados de lúcuma.
Ponente: Walter Timm. Director regional de mundohelado Perú.

05:00 p.m. "El encuentro de la Pastelería con la Heladería." 
Técnicas modernas en Pastelería incorporadas a la heladería. Realizaremos presentaciones atractivas, logrando un producto final muy visual y ligado a las tendencias en vanguardia.
Ponente: Luis Huerta. Chef pastelero de mundohelado Perú.

05:30 p.m.  Reconocimiento a Carlos Casassa. 
Presentador: Walter Timm. Director regional de mundohelado Perú.

05:50 p.m.  Regalo especial: Presentación del software de formulación para heladería Probare. 
En el costo del evento se incluye de cortesía una licencia de este programa. Se mostrará como instalarlo y detalles del uso. El usuario debe saber formular.
Presentador: Sergio R. Mantello. Director regional de mundohelado Argentina.

06:20 p.m.  Cierre del evento y agradecimientos. Foto Final. 

06:30 p.m.  Fin del evento.

Cupos: Limitados. Se cierra la inscripción una vez completo el aforo permitido. 
Fecha: Sábado 23 de noviembre.
Horario: De 2:30 am hasta las 6:30 pm.
Lugar: Sede de la Cámara de Comercio de Lima, ubicada en Av. Giuseppe Garibaldi 396, Jesús María.

Inversión:
* Preventa hasta el 16/11:
  Una sección/modulo: S/200 soles incluido IGV.
  Dos secciones/módulos: S/350 soles incluido IGV,  por ambos horarios. (Evento de la mañana y de la tarde).
El monto pagado podrá ser canjeado por insumos, curso o maquinaria de nuestros organizadores.

* Venta general hasta el 23/11/24:
  Una sección/modulo: S/250 soles incluido IGV.
  Dos secciones/módulos: S/400 soles incluido IGV.

Con la inscripción para este módulo para heladeros se incluye como cortesía una licencia del software de formulación Probare.

Inscripciones y más información, complete el formulario abajo haga clic en el ícono de Whatsapp: +51994108836