El curso será dictado por:
Lic. Alfonso Jarero, mundohelado México
/ Maestro Heladero OZIO
Objetivo:
Un taller teórico – práctico sobre la producción y comercialización del helado
artesanal bajo un método equilibrado.
Dirigido a:
Emprendedores, heladeros y profesionistas del sector Ho.Re.Ca.
Aprenderás: Los conocimientos específicos, recetas y el manejo del equipo
relacionado con la profesión del maestro heladero
Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos.
Fechas:
FECHA:
FECHA:
FECHA:
DURACION:
CUPO MÁXIMO: 12 personas
FECHA:
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DURACION:
CUPO MÁXIMO: 12 personas
Costo:
COSTO:
Material necesario: Incluido
Créditos: Certificado mundohelado /
Certificado ICAT SEP
Como reservar su lugar:
Reservas: Deberá señar con 1.000 pesos mexicanos por persona
que asistirá. Para inscribirse descargue el formulario, complételo y envíelo con
por correo electrónico a poncho@mundohelado.com y por fax al: (52 55)
5652 1235
El resto del costo se cubre el primer día del curso en efectivo o en cheque.
Política de Cancelaciones: Con aviso hasta 20 días hábiles se reintegrará el depósito, descontados los gastos administrativos y de transferencias bancarias. Con aviso menor a 20 días hábiles el depósito se acreditará para el próximo curso.
Contacto: Alfonso Jarero, Teléfono:(52 55) 5652 4470, Casilla de correo: poncho@mundohelado.com
Horario de atención: Lunes a viernes de 10 a 14 y de 16 a 18 horas, solo se atiende personalmente con cita previa.
El resto del costo se cubre el primer día del curso en efectivo o en cheque.
Política de Cancelaciones: Con aviso hasta 20 días hábiles se reintegrará el depósito, descontados los gastos administrativos y de transferencias bancarias. Con aviso menor a 20 días hábiles el depósito se acreditará para el próximo curso.
Contacto: Alfonso Jarero, Teléfono:(52 55) 5652 4470, Casilla de correo: poncho@mundohelado.com
Horario de atención: Lunes a viernes de 10 a 14 y de 16 a 18 horas, solo se atiende personalmente con cita previa.
Donde se dicta:
Taller del Gusto, Blvd de la luz #777, Jardines del pedregal CP 01900 CDMX
Sitio web: www.tallerdelgusto.com
Programa:
TEMARIO:
Historia del helado artesanal
Definiciones
Materias primas para helados al agua
Recetario de helados al agua
Materias primas para helados de leche, crema y yogurt
Recetario de helados de leche, crema y yogurt
Como abrir una gelateria
Evaluación de la aprendido y cierre del taller.
Historia del helado artesanal
Definiciones
Materias primas para helados al agua
Recetario de helados al agua
Materias primas para helados de leche, crema y yogurt
Recetario de helados de leche, crema y yogurt
Como abrir una gelateria
Evaluación de la aprendido y cierre del taller.
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