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Evento: Innova gelato 2024, en Lima, Perú.

Evento: Innova gelato 2024, en Lima, Perú.

mundohelado Perú se complace en anunciar que el 23 de noviembre de 2024 se llevará a cabo el evento "Innova gelato 2024" en la sede de la Cámara de Comercio de Lima, ubicada en Av. Giuseppe Garibaldi 396, Jesús María. Este evento consta de dos secciones.
Por la mañana:
Oportunidades de Negocios para EmprendedoresOrganizado para personas interesadas en conocer mas sobre el negocio del helado, en sus variantes: helado artesanal, paletas y negocios complementarios. Y como ser innovadores en los conceptos para destacarse de la competencia.
Por la tarde: Innovando en la Heladería Artesanal. Organizado para heladeros con o sin experiencia, en donde se considerará como innovar, destacar los insumos nacionales y adaptar novedades al paladar local.

Este evento es una oportunidad excepcional para aprender sobre las últimas tendencias en heladería artesanal y descubrir cómo la lúcuma puede potenciar tus creaciones. Además, podrás conectar con otros emprendedores y expertos del sector.

Servicio de asesoramiento y desarrollo

Servicio de asesoramiento y desarrollo

Es un servicio arancelado que se brinda a heladeros ya instalados para solucionar problemas con recetas o solventar dudas con respecto a sus fórmulas, etc.
Servicio: Desarrollo arancelado de recetas apto vegano, fit, cero azúcar añadido, keto, etc.

Servicio a distancia: Avanzado de formulación y solución de dudas para heladeros.

Notas

Helado ¿Artesanal? ¿gelato? ¿industrial?

Recibimos varias consultas sobre este tema, pero hemos visto que a veces no se tiene bien en claro a que se refiere. No es lo mismo un helado bajo en calorías, que uno apto para diabéticos. Mucho se dice, se ha dicho y se dirá sobre que es helado artesanal o helado artesano (como le dicen en España). De hecho hace años habíamos publicado una nota sobre este tema que hemos reescrito en su totalidad.

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Helados “apto diabéticos”

Recibimos varias consultas sobre este tema, pero hemos visto que a veces no se tiene bien en claro a que se refiere. No es lo mismo un helado bajo en calorías, que uno apto para diabéticos. En el primer caso, se puede armar una receta reducida en azucares, baja en tenor graso, y con algo de esfuerzo es posible lograr helado con algo menos de 100 calorías por porción. Este es un producto que puede ofrecerse para personas que desean consumir helado y evitar ingerir muchas calorías con ello. De todas formas la reducción de calorías por porción no es tan significativa..

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El negocio: "Quiero abrir una heladería"

A menudo recibimos consultas que expresan este deseo: "Quiero abrir mi propia heladería". Un tema importante que debe definir: ¿fabricará su propio helado o piensa revender? Por supuesto, es nuestra función principal como consultores del rubro, brindar cursos, capacitación y servicio de asesoría para la instalación y puesta en marcha de heladerías (sean del tipo que sean), pero, sin duda es importante tener en cuenta algunos detalles al emprender el proyecto. Uno de ellos es la situación en que se hallan los que nos consultan: 1) Los que están interesados en el negocio, pero todavía no han dado pasos para concretarlo y… 2) los que ya han avanzado en el proyecto..

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