Una empresa que aspire a competir en los mercados de hoy, deberá tener como objetivo primordial la búsqueda y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad de sus productos. Contar con ese sistema, no implica únicamente la obtención …
A finales de la década 1960-1970, la Food and Drugs Administration (EE.UU.) publicó varias normas en forma de “Good Manufacturing Practices (GMPs)” o “Buenas Practicas de Fabricación (BPFs), o Buenas Practicas de Manufactura (BPM)” y tomando en cuenta los Códigos …
A finales de la década 1960-1970, la Food and Drugs Administration (EE.UU.) publicó varias normas en forma de “Good Manufacturing Practices (GMPs)” o “Buenas Practicas de Fabricación (BPFs), o Buenas Practicas de Manufactura (BPM)” y tomando en cuenta los Códigos …
Las enfermedades microbianas transmitidas por los alimentos se originan de diversas maneras, según el microorganismo patógeno del cual se trate: Infección: El alimento actúa de vehículo para introducir al microorganismo dentro de cuerpo humano. Una vez allí, los gérmenes comienzan …
En tiempos como el que vivimos actualmente, en que una vez más la humanidad se ha visto amenazada por el desarrollo inesperado de una pandemia viral que ha cambiado por completo no solo la manera de comportarnos socialmente sino que …
La vitrina de helados es un equipo fundamental en el negocio del helado, es la herramienta que nos permite presentarlo de manera adecuada ante el cliente, y por lo tanto generar mas ventas. Debemos tenerla operativa y bien mantenida todo …