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Generalmente es de -14 grados. Se recomienda tener en cuenta lo siguiente: en
temperaturas ambiente superiores a los 20° es preferible que por cada 10° que
superen los 20° se aumente en -1° la temperatura del equipo, también debe
tenerse en cuenta la humedad ambiente, por encima del 50% por cada 10% de
humedad se suma -1 grado
Ejemplo:
Temperatura ambiente 20° C: Temperatura de la vitrina -14°
Temperatura ambiente 30° C: Temperatura de la vitrina -15°
Humedad ambiente 70%: Temperatura de la vitrina -17°
La temperatura de una vitrina cerrada se sube -2 grados (de -17° a -15°), pero
si el trabajo es mucho y está sin tapas, se bajan 2° (de -17° a -19°)