Perú: Curso de Helados Saludables (modalidad mixta)

Presencial y Transmisión En Vivo vía Zoom

Cursos dictados en Perú  – Requisito: Haber llevado el Curso de Helados Artesanales

Actualmente, los consumidores buscan alimentos más saludables sin renunciar al sabor ni a la textura. En muchos casos, el azúcar tradicional se ha convertido en un ingrediente a evitar. Pero, ¿es posible lograr un helado de alta calidad con la misma textura comercial, pero sin azúcares añadidos? Aquí te mostramos cómo hacerlo.

En este taller especializado aprenderás las técnicas y el balance de formulación necesarios para desarrollar helados saludables, de excelente estructura y gran valor comercial. Te enseñaremos a usar la ALULOSA y los POLIALCOHOLES de manera efectiva.

Fechas:11 de septiembre del 2026
Horario: 9:00 a. m. – 5:00 p. m.

*Incluye el refrigerio.
Inversión presencial: S/600 soles  (más IGV por asistente).

Inversión virtual: S/500 soles  (más IGV por asistente).

*Descuento especial para Alumnos Mundo Helado.

Dictado por: Walter Timm Abdala, mundohelado Perú

Contenido del Taller

1. Balance de Recetas de Helado Saludable:

   • Formulación y balance de bases: blanca, chocolate, yogur y frutas.

   • Uso técnico e incorporación de alulosa, polialcoholes y fibras dulces.

   • Desarrollo de bases de bajo índice glucémico.

   • Formulación de saboreaciones con baja carga de azúcar.

2. Saborización, Fabricación y Muestras de Sabores:

   • Stracciatella de Lúcuma: Crema de lúcuma con cobertura de chocolate sin azúcar añadida.

   • Cookies & Cream: Base cremosa sembrada con galletas sin azúcar y baño de chocolate sin azúcar añadida.

   • Pistacho: El clásico sabor italiano, en tendencia global sin azúcar añadida.

   • Chocolate Intenso: Helado cremoso elaborado con 100% cacao y sin azúcar añadida.

   • Choco-Avellana / Maní: Combinación de frutos secos y cacao sin azúcar añadida.

   • Sorbet de Mango: 0% azúcar añadida, 0% grasa y 0% lácteos (apto para veganos/intolerantes) sin azúcar añadida.

   • Yogur Griego / Natural con Salsa de Frutos del Bosque: Toda la textura y acidez característica del yogur griego, acompañado de una deliciosa salsa sin azúcar añadida.

3. Análisis Técnico y Cierre:

   • Razonamiento y análisis de cada formulación.

   • Evaluación de texturas, parámetros de conservación y recomendaciones prácticas.

   • Sesión de preguntas y respuestas para resolver todas tus dudas.

   • Entrega de Certificado de Participación.

Materiales e Inclusiones

• Incluye:

  • Recetario exclusivo impreso y digital.

  • Todos los insumos y materiales prácticos inherentes al desarrollo del curso. No tendrá ningún costo adicional por concepto de insumos.

• No incluye:

  • Pasajes, alojamiento, alimentación ni viáticos personales (corren por cuenta del participante).

Proceso de Reserva e Inscripción

Para asegurar tu vacante, debes abonar el costo total del curso mediante depósito o transferencia bancaria.

1. Completa el formulario de inscripción o contáctanos directamente a:

   • Contacto: Walter Alejandro Timm

   • Teléfono / WhatsApp: +51 994 108 836

   • Correo electrónico: peru@mundohelado.com

   • Sitio Web: www.mundohelado.com

   • Horario de atención: Lunes a viernes de 9:00 a. m. a 5:00 p. m.

   • Dirección: Jirón Daniel Hernández 1349, Pueblo Libre, Lima, Perú.

2. Le enviaremos los datos bancarios correspondientes.

3. Al realizar el pago, envíanos el comprobante junto con tus datos de facturación para emitir tu comprobante de pago digital.

Nota: Tras la confirmación de su pago (dentro del horario de oficina), le remitiremos la factura correspondiente y los accesos para descargar el material teórico previo, permitiéndole revisar los contenidos con anticipación.

Formas de Pago:

• Efectivo.

• YAPE

• Tarjeta de crédito Visa (+ 5% de recargo).