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Perú: Índice de cursos

Helado artesanal (modalidad mixta).

Teoría en línea y Práctica de elaboración presencial.
Se dicta la parte de teoría por videoconferencia (interactiva) y la parte de práctica de elaboración se lleva a cabo en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Taller de Helado artesanal (Modalidad PRESENCIAL).

Teoría y Práctica de elaboración presencial. Se dicta en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Paletas heladas (modalidad mixta)

Teoría en línea y Práctica de elaboración presencial: Se dicta la parte de teoría por videoconferencia (interactiva) y la parte de práctica de elaboración se lleva a cabo en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima. Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Taller de helado y paletas en Arequipa

Presencial.
Se dicta un curso completo sobre helado artesanal y paletas artesanales, con parte de teoria y practica. Se lleva a cabo en la ciudad de Arequipa.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Taller de helado y paletas en Cusco

Presencial.
Se dicta un curso completo sobre helado artesanal y paletas artesanales, con parte de teoria y practica. Se lleva a cabo en la ciudad de Cusco.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Taller de helado y paletas en Chiclayo

Presencial.
Se dicta un curso completo sobre helado artesanal y paletas artesanales, con parte de teoria y practica. Se lleva a cabo en la ciudad de Chiclayo.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Curso de elaboración de crepes y waffles (modalidad mixta)

Teoría en línea y Práctica de elaboración presencial: Se dicta la parte de teoría por videoconferencia (interactiva) y la parte de práctica de elaboración se lleva a cabo en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Curso de elaboración de crepes y waffles en Lima(PRESENCIAL)

Teoría y Práctica de elaboración presencial: Se dicta en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Curso de elaboración de crepes y waffles (Presencial) en Cusco.

Teoría y Práctica de elaboración presencial: Se lleva a cabo en la ciudad de Cusco.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Curso de elaboración de crepes y waffles (Presencial) en Arequipa.

Teoría y Práctica de elaboración presencial: Se lleva a cabo en la ciudad de Arequipa.
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Taller “Helados de Invierno" (modalidad mixta)

Presencial y se transmite por Zoom.
En el invierno el interés por algunos helados disminuye por las bajas temperaturas. Cambia tu carta con sabores que tengan baja sensación de frio y ofrece a tus clientes helados innovadores con delicada textura y contundente sabor.

Curso de decoración de vitrinas de helado (modalidad mixta).

Práctica de elaboración presencial y en línea.
La parte de práctica de elaboración se lleva a cabo en nuestras instalaciones en la ciudad de Lima y se transmite por videoconferencia (interactiva).
Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Curso de B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura) en helados (modalidad en línea)

Se dicta por videoconferencia (interactiva). Por favor vea el programa publicado, allí tiene las fechas, horarios, costos, forma de trabajo y programa de actividades día por día y clase por clase.

Presione en los botones para ver la información publicada.

Curso mixto: Está preparado en dos módulos.
Módulo 1: Es el material teórico, que se dicta mediante videoconferencia y es interactivo.
Módulo 2: Es la parte de practica de elaboración, que es presencial. Es opcional participar.
Curso presencial: Es un curso en donde se considera el material teórico y se hace la practica de elaboración de manera completamente presencial.
Curso en línea: Es un curso que se dicta exclusivamente el material teórico, mediante videoconferencia y es interactivo.
No hay actividad presencial alguna. Puede ser de helado, formulación, administrativo/gerencial, comercial, higiene, etc.

Hay distintos tipo de helado. Tal vez los insumos o materias primas sean los mismos o comunes a casi todos los helados, pero la diferencia está en el concepto de negocio y la maquinaria necesaria para ese tipo de producto.
El mas tradicional es el helado tipo artesanal o gelato, es decir la clásica heladería. Se requiere una sala de producción, en donde elaborar y almacenar el producto, y luego el punto de ventas.
Luego está el helado suave o soft. Con la misma máquina se puede hacer el frozen yogur. En este caso el helado se hace en el momento en que se consume.
También están las paletas heladas, que se producen en grandes volúmenes, y ahora hay una nueva tendencia de alta calidad y con presentaciones de lujo, con fruta, rellenos de salsas, dulces y mermeladas finamente decorados. También se requiere una sala de producción, con maquinas especificas para este tipo de helado, en donde se elabora y almacena el producto, y el punto de ventas.
Luego hay cursos con especialidades y variantes o tendencias, como el helado para veganos, mas saludable, sin azúcar, salado, postres.

Esto depende del interés que usted tenga dentro de la industria heladera. Existen muchas opciones, y lo mejor es que seleccione el curso que trate los temas de mayor interés para usted. Todos nuestros cursos son muy completos y abordan con detalle cada una de las temáticas, con el objetivo de que los participantes se sientan seguros a la hora de aplicar lo aprendido en su emprendimiento. Por eso, le recomendamos analizar los temas a tratarse en cada curso para que pueda seleccionar el que más se adapte a su necesidad.
Si tiene dudas, por favor no dude en contactarnos para que le podamos ayudar con mayor información.

mundohelado.com está formada por una red internacional de profesionales en la industria de alimentos, con vasta experiencia en el mundo del helado y todos sus derivados. Nuestros cursos son diseñados de manera tal que confluyen la técnica y la experiencia expresados en lenguaje claro con el objetivo de que usted salga del curso con la seguridad de que podrá aplicar lo aprendido de inmediato, para claro beneficio de su negocio.
Además, actuamos de forma independiente dentro de la industria, lo que nos permite ofrecer una visión imparcial acerca de los insumos, ingredientes y maquinarias que se encuentran en el mercado en los varios países en que trabajamos.

El curso está orientado a personas que no conocen nada del negocio y personas que ya están en la actividad y quieren conocer a fondo los fundamentos.
Se consideran los diferentes tipos de helados, que máquinas hacen falta, como iniciarse con lo mínimo posible.
Inversión requerida. Rentabilidad, materias primas necesarias, diversos productos, recetas, y se fabricará.

Si los cursos son mixtos se ofrece un módulo opcional de práctica de fabricación.
Si el curso es presencial la práctica de fabricación está incluida.
Si el curso es solo en línea, es solo teórico, en la sección de manuales tendrá videos de los procesos necesarios.

Así es, le enseñaremos como se hacen las mezclas y las hará en la práctica.
Verá como formular las recetas de acuerdo a su necesidad y razonar (ajustar y modificar) las recetas que les entregaremos.

Los participantes. Nosotros les mostraremos como hacerlo y los guiaremos en todo el proceso.
El participante pesara y hará las mezclas, encenderá, usará las máquinas y elaborará el helado.

Si, y no solo eso. Le enseñaremos como hacer una receta, como equilibrarla, y tendrá acceso a un sitio web con los manuales y las hojas de cálculo con recetas ya probadas. Cuando se elabore helado recibirá un recetario impreso, en donde podrá asentar sus notas.
Cuando averigüe por cursos es importante que consulte si recibirá las recetas (algunas instituciones las ofrecen de manera opcional) y que estas sean genéricas, que no dependan de un insumo especifico de una marca de tal manera que solo se vea un nombre comercial y no se sepa como reemplazarlo o para que sirve.

No, en un curso corto no se puede transmitir toda la experiencia y conocimiento. Pero sabrá como fabricar helados, e inclusive a inventar nuevos sabores. Además el título de maestro heladero es definido por una calificación sindical.

Recibirá un Certificado de asistencia.
Estos son cursos intensivos y cortos, no podemos entregar títulos o certificaciones de profesión.
Las certificaciones oficiales requieren hacer la carrera universitaria (o con aval oficial universitario) de 2 años mínimo.

Si, porque se analiza el balance de las recetas, se hacen ejercicios de reemplazo de materias primas, aprenderá a conocer sobre aditivos, y como se usan correctamente.
Damos asesoramiento posterior. Aprenderá detalles de como elaborar nuevos sabores, o combinar productos.
En todo caso consúltenos...

Si, en el sitio web de los manuales de los cursos está disponible la lista de proveedores de máquinas e insumos que conocemos. Esta lista se va actualizando a medida que haya nuevos proveedores.

Si, un soporte "razonable". Es decir respuestas a consultas y dudas, sobre máquinas y productos.
También ajustes y correcciones a algunas recetas.

Si, podemos brindarle soporte integral para que instale su negocio. Contactarlo con proveedores, sugerir equipamiento, desarrollar las recetas, capacitar al personal a elaborar, en atención al público, y lo que desee.
Este servicio se cotiza de acuerdo a sus necesidades y el tiempo que insuma.

Si, podemos dictarle un curso personalizado o exclusivo. El costo de este servicio equivale al de 5 cursos completos, y pueden participar hasta 5 personas del grupo comercial.
Fechas y horarios se coordinan entre las partes.

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